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【ふるさと納税】特選A級 紀州南高梅 昔づくり800g 千年の知恵 梅干し 贈答用 ブランド梅 和歌山県産
【ふるさと納税】特選A級 紀州南高梅 昔づくり800g 千年の知恵 梅干し 贈答用 ブランド梅 和歌山県産
価格:12000円

商品詳細 名 称 調味梅干 原材料名 梅(和歌山県産)・しそ(国産)、漬け原材料(食塩・しそ液、醸造酢) 原料原産地名 和歌山県(梅) 内容量 800g(200g×4パック) 塩分 約15% 賞味期限 12ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 製造者 株式会社 紀州ほそ川 和歌山県日高郡みなべ町晩稲889 商品説明 ◆味の特徴 紀州南高梅の本場、南部(みなべ)にて梅づくり100年の歴史を培ってきた老舗梅干し屋が丹精込めて作った【昔づくり】。
南高梅の中でも最高ランクA級品のみを使用し、独自の『濃い減塩(※商標登録中)』製法で梅本来の美味しさと栄養を逃さず減塩。
天日塩と国産しそでじっくりと漬け込みました。
皮までふっくら柔らかい。
一口食べると、とろけるような果肉が口いっぱいに広がります。
◆濃い減塩製法とは? 【おいしい!身体に良い!地球を大切にしたい!梅の持つ旨味と栄養を逃さず減塩】 研究すること20 年、「素材の力をそのまま届けたい!とことん体に良いものを!」との熱い想いで、通常水やお湯に漬ける脱塩方法を根本から見直し。
水でなく梅果汁で脱塩することで、旨味と栄養満点の梅干しづくりに成功しました。
この果汁をつくる独自の透析技術が「濃い減塩製法」です。
例えば、梅リグナン( 強い抗酸化作用で、癌や生活習慣病予防に期待あり) は、濃い減塩製法により、一般的な調味梅干しの約6倍含まれることが医師監修の梅効能研究により明らかになっております。
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