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【産地直送】六甲みそ 丹波黒大豆味噌 & 餃子の味噌だれ 5点詰め合わせ【芦屋 六甲みそ】
【産地直送】六甲みそ 丹波黒大豆味噌 & 餃子の味噌だれ 5点詰め合わせ【芦屋 六甲みそ】
価格:3218円

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『六甲味噌製造所』は2018年で創業100年を迎えた芦屋に蔵を構える老舗の味噌蔵です。
厳選した大豆と、丁寧に時間をかけて育てられた米麹で伝統の技を守りながら「天然醸造」にこだわり醸された健やかなお味噌を作り続けています。
このセットは・餃子の味噌だれ 140g ×3・丹波黒大豆味噌 300g ×2の5点セットでのお届けです。
珍しい丹波黒大豆のお味噌と神戸の餃子文化をお家で楽しむ、わがままセットです。
自然とともに醸される天然醸造のお味噌お味噌は空気中などの菌や微生物によりゆっくりと発酵と分解をされ熟成されていきます。
六甲みそでは、創業以来ずっと「天然醸造」にこだわってお味噌を醸しています。
天然醸造とはお味噌の熟成の方法のひとつで、「加熱せずに時間と手間をかけ、自然の力を借りながらゆっくりとゆっくりと発酵をさせる」太古から受け継がれてきた製法のこと。
手間と時間がかかりますが、加熱をせずにゆっくりじっくり自然のままに発酵・熟成した味噌は塩の粒子にアミノ酸の層が幾重にも重なり、それはもうまろやかな味に仕上がります。
だから天然醸造のお味噌は煮込んでも風味や香りが残り「味噌のうまみ」を存分に味わうことができるのです。
丹波 黒大豆味噌(塩分約10%)丹波産の黒大豆を100%使用して仕込んだ天然醸造のお味噌です。
古くは朝廷や幕府への献上品にもなっていた「丹波の黒豆」は、粒が丸く大粒で深い甘みがあるのが特徴です。
黒大豆味噌は、その丹波産の黒大豆を贅沢に使い丁寧にゆっくりと摂津の自然と共に醸された黒豆の甘さが生きたまったりとした味わいが特徴のお味噌です。
黒豆の粒が残っているので、その食感も楽しめます。
餃子の味噌だれこの「餃子の味噌だれ」は神戸の元町にある老舗の「餃子専門店 古屋」さんの味噌だれのレシピをもとにつくられた商品です。
「餃子専門店 古屋」さんでは、以前より六甲みそを使った餃子ダレを実際にお店でつけだれとして使っていたそう。
「餃子専門店 古屋」店主である古屋さんのレシピをもとに、米赤味噌と白味噌をブレンドし、味噌本来の旨味を味わえるように仕上げたのが六甲みその「餃子味噌だれ」です。
六甲みそで半世紀以上も続くロングセラー商品で、手間をかけてじっくりと作った麹を使い、芦屋の蔵でゆっくりゆっくり熟成させた黄金色の味噌「手造のあじ あま塩」と糀を大豆の倍の量を用いて仕込み、糀の甘い香りがまったりと広がる上品な味わいが特徴の「白味噌」。
その2種類の味噌をブレンドして餃子をより美味しくするために、あっさり味に仕上げています。
辛口好きな方はラー油やお醤油、香辛料をブレンドしたり、さっぱり系がお好きな方はお酢を足すのもおすすめ。
一度たべたらやみつきになること間違いなしの「餃子の味噌だれ」です。
商品名六甲みそ 丹波黒大豆味噌&餃子の味噌だれ 5点詰め合わせ 名称丹波黒大豆味噌(米みそ)餃子の味噌だれ(味噌加工品) 原材料名米(兵庫県産)、黒大豆(兵庫県丹波産)、酒精米みそ(米、大豆、食塩)、清酒、三温糖、酢、醤油、酒精 アレルギー物質黒大豆小麦、大豆 内容量300g×2個140g×3個 賞味期限製造日より6か月製造日より3か月 保存方法直射日光高温多湿を避け保存してください 開封後の取り扱い保存中に熟成が進み、色が変わることがありますが品質に問題はありません。
冷蔵庫で保存すると発酵・着色現象を抑制することができます。
又、お買い上げ後は密封し冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
認定商品五つ星ひょうご選定商品ひょうご五国のゆたかな自然や歴史・文化を活かした産品の中から選ばれる『五つ星ひょうご』に選定された商品です。
製造販売発送元有限会社六甲味噌製造所兵庫県芦屋市楠木町11番16号 複数ご注文の場合は、送料を再計算してお届けいたします。
(産直元・配送温度が異なる場合は、個別の送料となります。
)発送日:ご注文確認メールより約6日以内配送方法:宅配便 60サイズのし対応:不可ギフト対応:不可shopping | 六甲みそ
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