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まるしげ 玄米黒酢 500ml

価格:1458円

●鹿児島県福山町で180年続く「伝統あまん壺・露天醸造」。
●世界でも類を見ない三段階の自然発酵。
●玄米黒酢の原料は全て国内産。
●必須アミノ酸を含む18種類のアミノ 酸がバランス良く配合。
●熟成期間1年〜1年半。
●大壷でさらに熟成させているのでコクがありまろやか。
【ドリンクにして飲む場合】 付属の計量カップ1杯お玄米黒酢をお水で5〜10倍に薄めて、なるべく食後にお飲みください。
蜂蜜を入れると一層おいしい飲み物になります。
【酢料理に使う場合は】 このままでもよろしいですが、水で少々薄めてお使い下さい。
成分が多いのでおいしさは少しも変わりません。
残った酢は最後まで飲むように心がけて下さい。
【サラダドレッシング】 玄米黒酢1、醤油、サラダ油0.8　の割合で作って下さい。
【小魚などには】 少量の玄米黒酢をかけて下さい。
カルシウムの吸収を一段と良くします。
【水炊きのポン酢として使う場合は】 玄米黒酢1、みりん1、醤油1の割合に少量の「すだち」または「ゆず」を入れてください。
【酢ダイズの作り方】 大豆は洗わずに布で良く拭いて、広口の小瓶の中に約1/3入れてください。
玄米黒酢を大豆の頭が出ないように、常にたっぷりと入れてください。
生臭い場合は大豆を炒って下さい。
約1週間でおいしく食べられます。
■名称：米黒酢 ■原材料名：玄米(国産) ■アレルギー物質(表示義務7品目)：無し ■内容量：500ml ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
■製造者：有限会社　重久盛一酢醸造上 　　　　　鹿児島県霧島市福山町福山2246番地1 ■酸度　4.3％ ■栄養成分表示(100ml当たり) エネルギー：22kcal たんぱく質：1.0g 脂　　　質：0g 炭水化物　：5.7g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
生きた麹菌による三段階の自然発酵 「まるしげ玄米黒酢」は鹿児島県福山町の恵まれた気候風土と生きた麹菌により、糖化、アルコール発酵、酢酸発酵が「あまん壺」の中で行われる世界でも類を見ない三段発酵の後に、じっくり熟成させて露天醸造されます。
18種類のアミノ酸以外に酢酸など様々な栄養素が増加し、生活習慣による体調の不良改善にもなります。
こだわりの「二段熟成」で手間をかけ丹念に育てる熟成には「重久盛一酢醸造場」だけのこだわりで、一つ一つのあまん壷で発酵・熟成の後、大壷に移してさらに「二段熟成」させます。
そうすることで味が均一化され、味わいがさらに深まるのです。