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【ガコン・モワンジョン】ブルゴーニュ・ブラン[2017](白ワイン)[750ml][フランス][辛口]
【ガコン・モワンジョン】ブルゴーニュ・ブラン[2017](白ワイン)[750ml][フランス][辛口]
価格:2860円

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ 果実味 渋味 Domaine Y.Gacon-Moingeon Bourgogne Blanc  生産国  フランス  容量  750ml 生産地  ブルゴーニュ ヴィンテージ  2017年 種類  スティルワイン アルコール度数  12% このドメーヌは所有畑は約3ヘクタールと小さいが、どっしり重厚感に満ちた伝統的な白ワイ ンをつくる。
つまり、「きれいな」「透明感のある」と評される近年流行りの白ワインではない。
熟成させると蜂蜜香がグーーーん出る素晴らしい白ワインです! 収穫はすべて手作業。
白ワインは圧搾後、樽内発酵をおこなう。
12月頃まで約8日に1度の割合でバトナージュ(樽内のワイン攪拌作業)し、澱からワインに必要なプラス成分を十分に引き出す。
マロラクティック発酵終了後、3月から4月頃、澱引きをし、再び樽に戻し樽熟成を続ける。
約18ヶ月の樽熟成の後、軽い清澄・濾過を経て瓶詰めする。
新樽使用比率は、プルミエ・クリュが30〜40%。
ヴィラージュは20〜30%。
フォラティエール畑は、かの有名なドメーヌ・ルフレーヴのフォラティエールの隣に位置する。
新樽使用比率は、プルミエ・クリュが30〜40%。
ヴィラージュは 20〜30%。
フォラティエール畑はかの有名なドメーヌ・ ルフレーヴの隣に位置する。
ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ 100%
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