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【よりどり6本以上送料無料】【ハーフ】 カヴァルキーナ パッシート ビアンコ デ ヴェネト 2021 375ml 白ワイン デザートワイン ガルガーネガ イタリア

価格:2024円

ヴェネト州にあるワイナリー「カヴァルキーナ」は、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでつけられた地域名を、そのままワイナリー名にしています。
ワイン造りの歴史は古く、1848年には既にクストーツァ地域で最も重要なワイン生産者として記録され、 オーストリアのハプスブルグ家の地図には、第1級、第2級の格付けで記載されていました。
1962年、伝統品種で新しいブレンドの白ワインを造り、 「クストーツァ」と名付けました。
質より量の時代でしたが、品質重視を貫き努力を重ね、1971年にはD.O.C.と指定されるまでになりました。
プドウの個性を変えるのではなく強調することをモットーとし、同じ畑でも造り手が違えば全く違うワインになることから、人もテロワールの大切な要素のひとつと考え、飲んだ人が「これはカヴァルキーナ」と分かるワイン造りを目指しています。
ヴィンテージによる品質の差はほとんどなく、その安定感に絶大な信頼がよせられ、地元ヴェローナの多くのレストランでも人気を博しています。
ITEM INFORMATION ナッツやアーモンドビスケットの香り しっかりした酸にスパイシーさも混在する 極上のヴェネト州伝統の甘口ワイン CAVALCHINAPASSITO BIANCO DEL VENETO カヴァルキーナパッシート ビアンコ デ ヴェネト パッシート・ビアンコ・デ・ヴェネトは、陰干ししたブドウから造る、ヴェネト州の伝統的な甘口ワイン。
1960年に、オーストリアのミュラー・トゥルガウ種をクストーツァに植えています。
収穫量は25hl/haです。
しっかりと熟したブドウの房を、小さな木製トレイに置いて3ヶ月保存。
約40％乾燥したブドウを除梗して軽く破砕し、発酵前に醸しを72時間行います。
その後、果皮を除いてから、小さなオーク樽にて発酵させますが、糖度が高いため発酵はゆっくりと進みます。
アルコール度が約15％になって、残糖が150g/lの時点で発酵を止めます。
Tasting Note ナッツ（アーモンド）、アーモンドビスケットの香り。
濃縮された甘みの中に、酸がしっかりとあり、独特の苦みやスパイシーさも混在した極上の甘口ワインです。
商品仕様・スペック 生産者カヴァルキーナ 生産地イタリア/ヴェネト 生産年2021年 品　種ガルガネガ、ミュラー・トゥルガウ テイスト甘口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量375ml 醸　造小さなオーク樽で発酵 提供温度5-10℃ 合うお料理チーズ、かぼちゃのトルテッリなど ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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