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シャルム・シャンベルタン[2014]/セラファン
シャルム・シャンベルタン[2014]/セラファン
価格:39600円

【赤】【フランス:ブルゴーニュ】 【ACシャルム・シャンベルタン】【グラン・クリュ】 【品種:ピノ・ノワール】【アルコール度数:13.5%】【容量:750ml】 樹齢65年以上の古木。
滑らかな口当たりで深みがあり、余韻がとても長い。
2014ヴィンテージが入荷しました !(^^)! ─…─…─…─…─…─…─…─… ─…─…─…─ さすがにこのワインとなると、閉じてはいないけど香りの魅力は 今は30%ほどのもの。
それでもメチャいい香りがするので 参るしかない。
口に含むとこのワイン史上最高の柔らかさだ。
けれど液体の集中力は尋常じゃない。
通常は濃密で集中しているが、 柔らかくて円くて滑らかで集中しまくっている。
こりゃ凄い。
今既に半端なく美味しから熟成を経て極楽ワインとなる。
                      <16年06月試飲> 今飲んで93点  ポテンシャル95点 飲み頃予想 2022〜2052年              — 『リアルワインガイド57』 より — ─…─…─…─…─…─…─…─… ─…─…─…─Domaine Serafin Pere&Fils ドメーヌ・セラファン   その腕前は確か! 5ツ星★★★★★の ジュヴレ・シャンベルタン!!      現在、最も引く手あまたな、ジュヴレ・シャンベルタンの造り手の1人が           <<< ドメーヌ・セラファン >>>           セラファンがドメーヌ元詰めを始めたのは1960年代後半ですが、    それまで取引していたネゴシアンはルイ・ジャド、ジョセフ・ドルーアン等    超一流どころ!      ☆★☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆            畑のポテンシャルの高さがうかがえます。
     ☆★☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆    1987年には100%ドメーヌ元詰めワインとなっています。
   海外での評価も高く、現在では90%以上が国外へ輸出されていますが、    その一番の顧客はなんと!我が国、日本!    わずか5.3haの所有畑(その内シャルム・シャンベルタンは0.5haのみ)    から生産されるワインはあまりにも少数。
その上、1999年ヴィンテージで    ロバート・パーカー氏が高く評価したのを受け、世界中がこぞって買い出し    たため、日本への入荷も激減してしまいました。
   そのセラファンのブルゴーニュ・ルージュは、今時の果実味を前面に    押し出すタイプのワインではなく、凝縮した果実味を持ちながらも   ゜_*_ 骨格をしっかりと持ったブルゴーニュ _*_゜    と、なっております。
   ロバート・パーカー氏はその著書の中で    『この村は期待を裏切る生産者が数多くいるが、その中にあって     クリスチャン・セラフファンは確かな腕前を見せる醸造家として傑出     している。
彼のワインはどのヴィンテージでも際立って一貫している。
    彼は葡萄畑においてもセラーにおいても完ぺき主義者でありワイン     に人の手を加えないように細心の注意を払い、清澄処理や濾過処     理は行なわない。
セラファンのワインは豊かでミディアムボディから     フルボディで非常に深遠な果実味とかなり複雑さを持ち、間違いなく     熟成する力を備えている。
』      −ロバート・M・パーカーJr.著 フランスのワインより一部抜粋−    と述べ、セラファンに 5つ星★★★★★ をつけています。
このワインの輸入元は「株式会社フィネス」です
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