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ゾエミ ド スーザ / ロゼ ブリュット ディスタンゲ [NV]ロゼワイン シャンパーニュ 辛口 750ml / フランス AOCシャンパーニュ / Zoemie De Sousa Rose Brut Distinguee ゾエミ・ド・スーザ ロゼ・ブリュット ディスタンゲ シャンパン
ゾエミ ド スーザ / ロゼ ブリュット ディスタンゲ [NV]ロゼワイン シャンパーニュ 辛口 750ml / フランス AOCシャンパーニュ / Zoemie De Sousa Rose Brut Distinguee ゾエミ・ド・スーザ ロゼ・ブリュット ディスタンゲ シャンパン
価格:7380円

ゾエミ・ド・スーザ ロゼ・ブリュット ディスタンゲ NV Zoemie de Sousa Rosé Brut Distinguée NV  ・ 味わい 辛口  ・ 色 ロゼ  ・ ヴィンテージ NV  ・ 産地 フランス シャンパーニュAOC  ・ 品種 シャルドネ 92%、ピノ・ノワール 8%  ・ 農法 ビオディナミ農法(未認証)  ・ 発酵 シャルドネ_ステンレス、ピノ・ノワール_樽  ・ 醸造方法 ピノ・ノワールは、アッサンブラージュ前に樽醸造。
シャルドネは、ステンレスタンク醸造。
リザーブワイン(ヴァン・ド・レゼルヴ、vin de reserve)30%使用。
 ・ 熟成期間 20ヶ月  ・ 合う料理 豚のパテ、生ハム、サーモンのムニエル、ポークソテー、うずら肉のソテー(ベリー系ソースと共に)  ・ 飲み頃温度 8℃〜12℃ 気品を表す、「ディスタンゲ」の名の通り、エレガントな印象のロゼシャンパーニュ。
ピノ・ノワールは、オーク樽で醸造後、1年間の熟成を経て、シャルドネとアッサンブラージュ。
やわらかで豊潤、バランスに優れ、長い余韻を楽しめます。
ゾエミ・ド・スーザ Zoémie De SOUSA 現代を美しく生きる女性たちへ・・・"ゾエミ・ド・スーザ" エリック・ド・スーザ氏が、ミシェル夫人と共に「女性らしさを感じる美しいシャンパーニュを造り出したい」と、エリック氏の母の名"ゾエミ"をブランド名に冠し、2004年にコート・ド・ブラン アヴィズにて創業しました。
醸造責任者こそ父であるエリック氏が務めますが、醸造副責任者として長女のシャルロット・ド・スーザ女史が、若くはつらつとした女性ならではの才能を発揮しています。
また、ネックラベルやエチケットには、女性が社会に進出した時代に現在のド・スーザの基礎を作り、美しく生きた"ゾエミ"が描き出されています。
シャンパーニュ "ゾエミ・ド・スーザ" は、まさに現代を美しく生きる女性たちを表現するシャンパーニュです。
「丹念な畑仕事と丹念なワイン造りに徹すること」 カーヴ、醸造所は100%グラン・クリュのアヴィズにあります。
エリックの信頼するアヴィズを中心とした村の生産者たちの丹念な仕事により、色合いや香り、そして土壌の特徴が異なる様々な畑から生まれるぶどうを使用しています。
「丹念な畑仕事と丹念なワイン造りに徹すること」を理念とするゾエミ・ド・スーザは、現代を美しく生きる女性たちを表現するために、マロラクティック発酵を丁寧に行い、新樽の使用率を調整するなどをして、フレッシュかつエレガントでありながら、しっかりとした骨格と奥行きが出るように心がけています。
世界最優秀ソムリエも絶賛のド・スーザ家 2007年世界最優秀ソムリエ アンドレア・ラースン氏がド・スーザのホームページに絶賛のコメントを寄せています。
純粋でクリアーに輝くシャンパーニュを生み出しています。
この姿勢を貫き続けるド・スーザ家には、強い感銘を受けています。
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