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クローブ インドネシア産 無農薬 無添加 無漂白 砂糖不使用 オーガニック ヴィーガン ベジタリアン ローフード ポリフェノール 自然食品 天然素材 25g
クローブ インドネシア産 無農薬 無添加 無漂白 砂糖不使用 オーガニック ヴィーガン ベジタリアン ローフード ポリフェノール 自然食品 天然素材 25g
価格:540円

科名:フトモモ科の常緑樹 名称:Clove(英名)丁字(日本名) 原産地:モルッカ諸島(インドネシア) 生産国:Indonesia(インドネシア) 供給者:VOX TRADING 保存方法:高温多湿や直射日光は避けて冷暗所に保管し、開封後は冷蔵保存してください。
小型冷蔵庫(Peltism)で要管理推奨 インドネシア産クローブは香気が極めて強く、甘いバニラの様な香りで噛むと舌がしびれるほどの刺激と苦味があります。
こちらのインドネシア産オーガニッククローブは油分か多く、蕾の先端に火がつく程です。
食材の臭みを消す矯臭効果があるので下ごしらえの段階でパウダーを練り込むとよいです。
シナモン、ナツメグ、カルダモンなど他のスパイスとブレンドして使用すると香りがより生きます。
またバニラの様な甘い香りを活かして、バニラと共にケーキやクッキーなどの焼き菓子などに練り込むとバニラの香りを高める相乗効果が発揮されます。
そのほかにも焼きリンゴに数本さしたり、オレンジやレモンと共にお茶に添えて香りを楽しむこともできます。
甘辛両方の料理に良く合う利用価値の高いスパイスですが、加えすぎると薬臭くなるので少量づつ使うようにしましょう。
パウダーにすると酸化が進み香りや油分が損なわれるので、使用直前にすり鉢やミルなどで粉砕してご使用することをお勧めします。
原材料はJAS有機の有機認証を取得しています。
●収穫時期により、色や味にバラつきがあります。
●有機農産物ですので、化学肥料・農薬は使用しておりません。
そのため、まれに異物が混入したり虫などによるキズが見られる場合がございます。
●燻蒸処理など殺虫処理をしていません。
●保存料や食品添加物は使用していません。

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