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※2020年1月16日テレビ大阪「二代目和風総本家」で紹介されました!
※2018年5月31日フジテレビ系列「奇跡体験!アンビリバボー」で紹介!

【〜最小の味付け、最大の美味しさ〜】
ふくやが明太子づくりでもっとも大切にしていることのひとつが、良質な「たらこ」を使うこと。

北の海で獲れたスケトウダラの卵の鮮度を保つために船上ですばやく加工・冷凍。
その後、厳選して仕入れた「たらこ」をさらに熟練の職人の手と目でチェックし漬け込みの作業へと移します。
幾重にも厳選された「たらこ」はそのまま食べてもしっかりとした粒感があり、海の滋味あふれる味わい。
その「たらこ」本来の美味しさを味わっていただけるように、味付けはごくシンプルにとどめ、アルコールやみりんなどは一切使用していません。
特製ブレンドの唐辛子がご飯の上で香ります。