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定価:3200円
小川オリジナルブレンド粉・塩・栗駒山系から流れる豊富な清水のみを原料に、練り・あやかけ・つぶし・乾燥まで四日間かけた伝統製法で作り上げています。


熟成を重ねながら作り上げたうどんは、麺線の角がしっかり立ち、手作りの証として麺の切断面に無数の気泡があいているのが特徴です。


麺に光沢があり歯ごたえ良くうまみがあります。


その日の天候に合わせて、塩分量や熟成時間などを見極める勘は、稲庭うどんの美味しさを生み出す職人技の一つです。


衛生管理と品質管理を徹底し、農林水産省が制定した特定JAS認定工場を国内第一号で取得致しました。


稲庭うどんを裁断した際の「切り落とし麺(曲がり麺入り)」約4kgの商品でございます。


茹で時間は5分〜6分前後が目安。


温麺・冷麺どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。


※大袋に入れておりますので、小分けにはなっておりません。

※麺の太さや長さが(約10cm前後)不揃いの為、茹で上がりにバラつきがございます。

※ご自宅用なので、ご贈答には不向きです。

※商品の特性上、お届けまでに少々お時間を頂く場合がございます。

※代引きでご注文の場合、手数料(330円)はお客様ご負担となっております。