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お米 【無洗米】 ひとめぼれ白米15kg 令和元年度福島県産
定価:7545円
・福島県西白河地区の中通り米になります・
契約農家さんが愛情をたっぷり込めて作ったお米を
安心・安全にお届け致しております

・当店では【乾式無洗米】となります。

【乾式無洗米】とは機械内にあるブラシで、お米の表面に残っているヌカを研磨し取り除いております。

乾式の場合、水洗いをして乾燥させる(湿式)に比べ、どうしても「濁り」が出ます。

濁るのはヌカではなく、甘味のもとである米細胞内のデンプンが溶け出したもので、
お米の粘粉層にあるビタミンB1、アミノ酸などが溶け出したいくために起こる現象になります。

こうした成分がご飯の美味しさになります。


そのままの炊飯も出来ますが、釜底に黄色くおこげが出来やすくなります。

洗米する必要はございませんが、軽く1〜2回水で流すと、さらに美味しいご飯が炊き上がります。